5 Recetas sanas para llevar: ¿Tu eres de playa o piscina?

¡Hola a todos!

Con la llegada del verano, muchos de nosotros estamos deseando pasar más tiempo al aire libre, disfrutando del sol, el mar y la buena compañía. Ya sea que planees un día relajante en la playa o una divertida tarde en la piscina, es importante llevar contigo comidas que sean no solo deliciosas, sino también saludables. Hoy quiero compartir con vosotros algunas ideas de recetas sanas para llevar a la playa o la piscina que son perfectas para mantenernos llenos de energía y disfrutar al máximo de nuestros días de verano.

En mi blog,como ya sabéis, me enfoco en ofrecer opciones sin gluten, sin azúcar y sin lactosa para que todos podamos disfrutar de alimentos que nos hagan sentir bien. Después de todo, no hay nada mejor que saborear algo rico sabiendo que es bueno para nuestro cuerpo. Así que he reunido algunas de mis recetas favoritas que cumplen con estos requisitos y son fáciles de preparar y transportar.

5 Recetas sanas para llevar a la playa o a la Piscina

Ensalada de Quinoa y Verduras

Receta de LolaPlato: EnsaladasCocina: MediterráneaDificultad: Fácil

Servicios

4

servicios

Tiempo de Preparación

20

minutos

Tiempo Total

40

minutos

Calorias

129

kcal

La quinoa es un súper alimento que siempre me saca de apuros. Esta ensalada no solo es refrescante sino también llena de nutrientes y súper fácil de llevar en un tupper.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa

• 1 taza de tomates cherry

• 1 pepino

• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento amarillo

• 1/2 cebolla roja

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Para esta ensalada, cocino una taza de quinoa y la dejo enfriar.Para el aderezo, mezclo jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Esta ensalada no solo es refrescante sino también llena de nutrientes y súper fácil de llevar en un tupper.
• Luego, añado tomates cherry cortados a la mitad, pepino en rodajas, pimientos de colores en cubitos y un poco de cebolla roja.
• Para el aderezo, mezclo jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Yo lo llevo aparte en un botecito hermético, y cuando ya vamos a comer, añado el aderezo al tupper y lo mezclo bien.

Hummus con Bastones de Verduras

Receta de LolaCocina: MediterráneaDificultad: Fácil

Servicios

4

servicios

Tiempo de Preparación

15

minutos

Calorias

140

kcal

El hummus es otro de mis favoritos para llevar a la playa. Lo preparo mezclando garbanzos cocidos, tahini, jugo de limón, ajo y un poco de comino en la licuadora hasta obtener una crema suave. Lo acompaño con bastones de zanahoria, apio y pepino. Este snack es ideal para compartir y te mantiene lleno por más tiempo gracias a las proteínas de los garbanzos.

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos cocidos

• 2 cucharadas de tahini

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1 diente de ajo

• 1/2 cucharadita de comino

• 2 zanahorias

• 2 ramas de apio

• 1 pepino

Instrucciones

• Preparar los Garbanzos:
  Paso 1: Primero, enjuago bien los garbanzos bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y conservantes que puedan tener. Esto también ayuda a que el hummus tenga una textura más suave.
  Paso 2: Luego, los dejo escurrir en un colador mientras preparo el resto de los ingredientes.
• Preparar el Tahini:
  Paso 1: En caso de que el tahini esté muy espeso, lo mezclo un poco con una cuchara para homogeneizarlo. Me gusta que tenga una consistencia cremosa para que se integre mejor en el hummus.
• Mezclar los Ingredientes:
  Paso 1: Coloco los garbanzos escurridos en el vaso de la licuadora o procesador de alimentos.
  Paso 2: Añadir las 2 cucharadas de tahini, 2 cucharadas de jugo de limón, el diente de ajo (previamente picado o prensado) y la 1/2 cucharadita de comino.
  Paso 3: Agrego una pizca de sal al gusto. Prefiero empezar con una pequeña cantidad y ajustarla más tarde si es necesario.
• Procesar el Hummus:
  Paso 1: Mezclar todos los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, añado un poco de agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la textura deseada.
  Paso 2: Pruebo el hummus y ajusto la sal y el jugo de limón si es necesario, para asegurarme de que tenga el sabor perfecto.
• Preparar los Bastones de Verduras:
  Paso 1: Mientras dejo reposar el hummus unos minutos, lavo bien las zanahorias, el apio y el pepino.
  Paso 2: Pelar las zanahorias y el pepino. Luego, corto todas las verduras en bastones de tamaño uniforme, ideales para mojar en el hummus.
• Servir:
  Paso 1: Transfiero el hummus a un bol o recipiente para servir. Me gusta añadir un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón dulce o comino por encima para darle un toque extra de sabor y color.
  Paso 2: Coloco los bastones de verduras alrededor del hummus para que estén listos para disfrutar

Espero que esta receta de Hummus con Bastones de Verduras les sea útil y les permita disfrutar de un snack saludable y delicioso en la playa o la piscina. Es una opción perfecta para compartir y mantenernos llenos de energía durante todo el día.

Wraps de Pollo y Aguacate

Receta de LolaCocina: MediterráneaDificultad: Fácil

Servicios

4

servicios

Tiempo de Preparación

25

minutos

Tiempo Total

40

minutos

Calorias/Porcion

255

kcal

Los wraps son una opción fantástica y versátil. Para preparar estos wraps, utilizo tortillas de maíz (sin gluten), pechuga de pollo a la parrilla, aguacate en rodajas, lechuga fresca y un poco de salsa de yogur sin lactosa. La salsa de yogur la hago mezclando yogur sin lactosa con un toque de ajo en polvo, jugo de limón y una pizca de sal. Enrollo todo bien y los corto por la mitad para que sean más fáciles de manejar. ¡Son perfectos para comer sin ensuciarse demasiado

Ingredientes

• 4 tortillas de maíz sin gluten

• 2 pechugas de pollo a la parrilla

• 2 aguacates

• 1 taza de lechuga fresca

• 1/2 taza de yogur sin lactosa

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada de jugo de limón

• Sal al gusto

Instrucciones

• Preparar el Pollo:
  Paso 1: Comienza por sazonar las pechugas de pollo con sal al gusto. Puedes agregar también un poco de pimienta o tus especias favoritas.
  Paso 2: Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y cocina las pechugas de pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas. Si prefieres, también puedes hornearlas a 180°C durante 20-25 minutos.
  Paso 3: Una vez cocidas, deja que las pechugas se enfríen un poco y luego córtalas en tiras finas
• Preparar la Salsa de Yogur:
  Paso 1: En un bol pequeño, mezcla la 1/2 taza de yogur sin lactosa con el diente de ajo finamente picado o prensado.
  Paso 2: Añade la cucharada de jugo de limón y una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
• Preparar los Aguacates:
  Paso 1: Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y con una cuchara saca la pulpa.
  Paso 2: Corta la pulpa en rodajas finas
• Montar los Wraps:
  Paso 1: Coloca las tortillas de maíz sobre una superficie plana.
  Paso 2: En el centro de cada tortilla, coloca una capa de lechuga fresca.
  Paso 3: Añade algunas tiras de pollo a la parrilla sobre la lechuga.
  Paso 4: Coloca rodajas de aguacate sobre el pollo.
  Paso 5: Añade una cucharada de la salsa de yogur sobre los ingredientes.
• Enrollar los Wraps:
  Paso 1: Dobla los lados de la tortilla hacia el centro sobre el relleno.
  Paso 2: Luego, enrolla la tortilla desde la parte inferior hacia arriba, asegurándote de mantener los lados doblados hacia adentro para que el relleno no se salga.
  Paso 3: Repite el proceso con las otras tortillas.
• Servir:
  Paso 1: Corta los wraps por la mitad (yo lo hago) si lo deseas para que sean más fáciles de manejar.
  Paso 2: Coloca los wraps en un tupper, envueltos en papel de aluminio para transportarlos fácilmente.

Estos Wraps de Pollo y Aguacate son perfectos para llevar a la playa o la piscina, y son una opción deliciosa y saludable que cumple con todos los requisitos de una dieta sin gluten, sin azúcar y sin lactosa.

Brochetas de Frutas

Receta de LolaCocina: MediterráneaDificultad: Fácil

Servicio

8

brochetas

Tiempo de Preparación

15

minutos

Calorias/Brocheta

90

kcal

No hay nada más refrescante que unas brochetas de frutas. Para esto, simplemente corto en cubos frutas como piña, melón, sandía, fresas y uvas, y las ensarto en palillos de brocheta. Estas brochetas son una opción dulce y saludable que encanta a todos. Además, se mantienen frescas si las llevas en una nevera portátil.

Ingredientes

• 1/2 piña

• 1 melón pequeño

• 1/4 sandía

• 1 taza de fresas

• 1 taza de uvas

Instrucciones

• Preparar la Piña:
  Paso 1: Primero, corto la piña por la mitad y guardo una de las mitades para otra ocasión. A continuación, pelo la mitad de la piña que voy a usar y retiro el corazón duro del centro.
  Paso 2: Luego, corto la piña en cubos de tamaño uniforme, aproximadamente de 2-3 cm por lado. Esto hará que sea más fácil ensartarlos en los palillos de brocheta.
• Preparar el Melón:
  Paso 1: Corto el melón por la mitad y retiro las semillas con una cuchara.
  Paso 2: Pelar el melón y cortarlo en cubos de tamaño similar a los de la piña. Me aseguro de que todos los trozos sean del mismo tamaño para que las brochetas se vean uniformes y sean fáciles de comer.
• Preparar la Sandía:
  Paso 1: Corto la sandía en rodajas gruesas y luego cada rodaja en cubos, nuevamente asegurándome de que sean del mismo tamaño que los otros frutos.
  Paso 2: Retiro las semillas visibles de la sandía para que sea más agradable de comer.
• Preparar las Fresas y Uvas:
  Paso 1: Lavo bien las fresas y las uvas bajo agua fría.
  Paso 2: Quito los tallos de las fresas y las corto por la mitad si son muy grandes. Las uvas, al ser de tamaño pequeño y práctico, las dejo enteras.
• Ensamblar las Brochetas:
  Paso 1: Tomo un palillo de brocheta y comienzo a ensartar las frutas, alternando los colores y tipos de frutas para que las brochetas se vean atractivas y apetitosas.
  Paso 2: Ensarto un cubo de piña, seguido de un cubo de melón, luego una uva, un cubo de sandía y finalmente una fresa. Repito este patrón hasta llenar cada palillo, dejando un poco de espacio en los extremos para facilitar el manejo.
• Servir:
  Paso 1: Coloco las brochetas terminadas en un plato grande o en un recipiente hermético si las voy a transportar.
  Paso 2: Si voy a llevar las brochetas a la playa o la piscina, las guardo en una nevera portátil para mantenerlas frescas y deliciosas

Espero que estas Brochetas de Frutas les sean útiles y les permitan disfrutar de un snack fresco, saludable y muy colorido en la playa o la piscina. Es una opción perfecta para compartir con amigos y familia mientras disfrutamos del sol y el agua.

Barritas Energéticas Caseras

Receta de LolaCocina: MediterráneaDificultad: Fácil

Servicios

12

barritas

Tiempo Total

1

hora 

20

minutos

Calorias/Barrita

190

kcal

Ingredientes

• 2 tazas de avena sin gluten

• 1 taza de mantequilla de almendra

• 1/2 taza de miel

• 1 taza de frutos secos

• 1/4 taza de chocolate negro sin azúcar

Instrucciones

• Preparar los Ingredientes:
  Paso 1: Primero, me aseguro de tener todos los ingredientes listos y a mano. Mido las 2 tazas de avena sin gluten, la taza de mantequilla de almendra, la 1/2 taza de miel, la taza de frutos secos y el 1/4 de taza de chocolate negro sin azúcar.
  Paso 2: Si los frutos secos no están troceados, los pico en pedazos pequeños para que se mezclen bien en las barritas.
• Mezclar los Ingredientes Secos:
  Paso 1: En un bol grande, mezclo las 2 tazas de avena sin gluten con los frutos secos picados. Esto asegura que los frutos secos estén distribuidos uniformemente en las barritas.
• Preparar la Mezcla Líquida:
  Paso 1: En una cacerola pequeña, a fuego medio-bajo, caliento la taza de mantequilla de almendra y la 1/2 taza de miel. Remuevo constantemente hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Esto tomará unos 2-3 minutos.
  Paso 2: Una vez que la mezcla esté homogénea, la retiro del fuego y la dejo enfriar un poco para que sea más fácil de manejar.
• Combinar los Ingredientes:
  Paso 1: Vierto la mezcla de mantequilla de almendra y miel sobre los ingredientes secos en el bol grande.
  Paso 2: Uso una espátula o mis manos (usando guantes si es necesario) para mezclar todo bien, asegurándome de que la avena y los frutos secos estén bien cubiertos con la mezcla líquida.
• Agregar el Chocolate:
  Paso 1: Pico el chocolate negro sin azúcar en trozos pequeños y los añado a la mezcla, removiendo bien para que se distribuyan por toda la masa.
• Formar las Barritas:
  Paso 1: Forro un molde rectangular con papel pergamino, dejando un poco de papel sobrante en los bordes para facilitar el desmolde.
  Paso 2: Vierto la mezcla en el molde y uso una espátula para presionarla firmemente y de manera uniforme en el molde. Me aseguro de que esté bien compacta para que las barritas no se desmoronen después.
• Refrigerar:
  Paso 1: Coloco el molde en el refrigerador y dejo enfriar la mezcla durante al menos 1 hora, o hasta que esté firme y lista para cortar.
• Cortar y Servir:
  Paso 1: Una vez que la mezcla esté bien refrigerada y firme, la saco del refrigerador. Uso el papel pergamino para levantar toda la mezcla del molde y la coloco sobre una tabla de cortar.
  Paso 2: Con un cuchillo afilado, corto la mezcla en 12 barritas del tamaño deseado.
  Paso 3: Las guardo en un recipiente hermético para mantenerlas frescas y listas para llevar.

Espero que estas Barritas Energéticas Caseras les sean útiles y les permitan disfrutar de un snack energético y saludable en cualquier momento del día. Son perfectas para llevar a la playa, la piscina o simplemente tener a mano para una dosis rápida de energía.

Puedes complementar estas recetas sanas para llevar con alguna de las ensaladas de verano que publiqué anteriormente.

Espero que estas recetas sanas para llevar a la playa o a la piscina les sean útiles y les permitan disfrutar de sus días de verano de una manera deliciosa y saludable. ¿Tienen alguna receta favorita que les guste llevar a la playa o la piscina? ¡Me encantaría leer sus comentarios y sugerencias!

¡Hasta la próxima y a disfrutar del sol, el mar y/o la piscina con buena comida!