¡Hola a todos y bienvenidos de nuevo a mi cocina! Hoy les traigo una receta perfecta para los días otoñales: Tarta de Peras y Avellanas. Esta tarta es delicada, con un sabor suave y una textura crujiente gracias a las avellanas. Además, es completamente sin gluten, sin azúcar, sin lactosa, apta para dietas keto y vegana. ¡Es una delicia saludable que puedes disfrutar en cualquier momento!
Por qué amarás esta tarta de peras y avellanas
Lo que me encanta de esta tarta de peras y avellanas es que combina la dulzura natural de las peras con la textura crujiente de las avellanas en una base sin gluten que es tan deliciosa como fácil de hacer. Es un postre perfecto para las reuniones familiares, para acompañar una taza de té o simplemente para darte un capricho sin culpa. Además, se ve tan bonita que es ideal para sorprender a tus invitados.
Beneficios de las peras y las avellanas para tu salud
Las peras son ricas en fibra, vitamina C y antioxidantes, lo que las convierte en una excelente opción para apoyar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Las avellanas, por otro lado, aportan grasas saludables, vitamina E y minerales esenciales como el magnesio, que ayudan a mantener la piel y los huesos sanos. Esta tarta no solo es deliciosa, sino también nutritiva y beneficiosa para tu salud.
Ingredientes y sustituciones para una tarta perfecta
Para esta receta de tarta de peras y avellanas, utilizaremos ingredientes sin gluten, sin azúcar, sin lactosa, keto y vegana. Aquí también te proporcionaré algunas opciones de sustitución para que puedas ajustar la receta según tus necesidades dietéticas o preferencias personales.
Ingredientes:
Para la base:
- 1 1/2 tazas de harina de almendra: Perfecta para una base sin gluten y baja en carbohidratos.
- 1/2 taza de harina de avellana: Puedes hacerla moliendo avellanas en un procesador de alimentos.
- 1/4 taza de aceite de coco derretido.
- 2 cucharadas de xilitol o tu edulcorante favorito para versión keto.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/4 cucharadita de sal.
Para el relleno:
- 3 peras maduras, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas finas.
- 1/4 taza de avellanas picadas.
- 2 cucharadas de xilitol y otro edulcorante.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- 1 cucharada de maicena (opcional para espesar).
Sustituciones y opciones keto:
- Para una versión estrictamente keto, ajusta la cantidad de peras o sustitúyelas parcialmente con manzanas verdes o calabacín para reducir los carbohidratos.
- Si no tienes harina de avellana, puedes sustituirla por más harina de almendra o coco.
Paso a paso: Cómo preparar la tarta de peras y avellanas
Esta tarta es muy fácil de hacer y el resultado es un postre espectacular y lleno de sabor. ¡Vamos a ello!
Paso 1: Preparar la base
Precalienta tu horno a 180°C y engrasa un molde para tarta con un poco de aceite de coco o cúbrelo con papel para hornear. En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la harina de avellana, el xilitol, la sal y el extracto de vainilla. Añade el aceite de coco derretido y mezcla hasta obtener una masa arenosa pero que se pueda compactar al presionar con las manos.
Presiona la mezcla de masa uniformemente en el fondo del molde para formar la base de la tarta. Pincha la base con un tenedor varias veces para evitar que suba. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.
Paso 2: Preparar el relleno de peras
En un bol, mezcla las láminas de pera con el xilitol, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón. Si deseas que el relleno quede más espeso, añade la maicena y mezcla bien para asegurarte de que todas las peras estén bien cubiertas.
Paso 3: Montar y hornear la tarta
Coloca las láminas de pera sobre la base horneada, distribuyéndolas de manera uniforme. Espolvorea las avellanas picadas por encima para añadir un toque crujiente. Vuelve a hornear la tarta durante 25-30 minutos, o hasta que las peras estén tiernas y la base esté dorada y crujiente.
Paso 4: Enfriar y servir
Deja enfriar la tarta completamente antes de cortarla para asegurarte de que se mantenga firme. Sirve la tarta de peras y avellanas sola o acompañada de una bola de helado vegano sin azúcar para un toque extra especial. ¡Y listo! Tienes una tarta deliciosa, saludable y perfecta para cualquier ocasión.
Consejos para disfrutar al máximo esta tarta de peras y avellanas
Esta tarta es perfecta como postre para una comida especial o simplemente para disfrutar en casa con una taza de té o café. Se mantiene bien en la nevera durante varios días, por lo que es ideal para preparar con antelación y tener siempre a mano un dulce saludable.
Si quieres añadir un toque extra de dulzura, puedes preparar un glaseado ligero con xilitol en polvo y un poco de leche de almendras, y rociarlo sobre la tarta antes de servir. También puedes variar las especias según tu gusto personal, añadiendo un poco de jengibre en polvo o cardamomo para un perfil de sabor diferente.
¿Es esta tarta apta para dietas veganas y keto?
¡Sí, definitivamente! Esta receta está diseñada para ser sin gluten, sin lactosa, sin azúcar, keto y vegana. Utilizando harinas alternativas y endulzantes naturales, logramos mantener la tarta libre de ingredientes refinados y apta para diversas necesidades dietéticas.
Para quienes siguen una dieta keto más estricta, ajustar la cantidad de peras y edulcorante ayudará a mantener los carbohidratos bajo control, asegurando que puedas disfrutar de una tarta deliciosa sin comprometer tu plan alimenticio.
Variaciones para personalizar tu tarta de peras y avellanas
Aunque esta tarta ya es deliciosa tal como está, siempre hay formas de personalizarla según tus gustos o lo que tengas disponible:
- Añade otras frutas: Unos arándanos frescos o frambuesas pueden añadir más color y acidez a la tarta.
- Toques crujientes adicionales: Para un contraste de textura, añade nueces picadas o almendras laminadas a la mezcla de peras.
- Más especias: Si te gustan los sabores cálidos, prueba añadir un poco de anís estrellado o clavo molido a la mezcla.
Conclusión: Una tarta para todos los gustos
Espero que disfrutes preparando y degustando esta Tarta de Peras y Avellanas tanto como yo. Es una opción deliciosa y saludable para cualquier momento del día, ideal para quienes buscan opciones sin gluten, sin lactosa, sin azúcar, keto o veganas.
Puedes encontrar postres con variaciones y opciones dietéticas aqui.
¡Anímate a probarla y cuéntame cómo te va! Me encantaría saber qué variaciones has probado o qué otros ingredientes te gusta añadir. ¡Hasta la próxima receta y sigue disfrutando del placer de cocinar con ingredientes frescos y saludables!