Preparar un bizcocho esponjoso y delicioso es muy sencillo si tienes la receta adecuada. Por eso en voy a explicarte en esta ocasión cómo hacer un estupendo Bizcocho de limón sin gluten, sin azúcar y sin lactosa con el que deleitar el paladar de toda la familia. Se trata de un pastel para celíacos con maicena y harina de arroz delicioso que podrán probar también los intolerantes a la lactosa y el azúcar ya que tampoco lleva estos ingredientes . Pruébalo y dime qué te parece.
Ingredientes
- 3 huevos medianos
- 1 yogurt de limón sin lactosa o 1 yogur de soja con limón
- 3 medidas(del yogurt) de mi mezcla de harina para reposteria
- 2 medidas de yogur de sustituto azucar(erititrol/xilitol)
- 1 medida de yogurt de aceite de girasol
- Ralladura de limón
- 15 gr polvo de hornear
Elaboración
- Precalentamos el horno a 170 ºC y engrasamos el molde que hayamos elegido para hacer el bizcocho.
- En un bol ponemos los huevos, el azúcar y el yogur y mezclamos muy bien batiendo con fuerza.
- Después añadimos poco a poco la harina tamizada junto al polvo de hornear.
- Por último, añadimos el aceite y la ralladura de limón con la pizca de canela y mezclamos bien hasta tener una masa homogénea.
- Vertemos la masa en el molde. Horneamos durante 30-40 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar y espolvoreamos con sustituto de azúcar glas (eriritrol/xilitol) antes de servir.
Si haces este bizcocho ¡coméntame!. Toma una foto y etiquétala #………. en Instagram (¡o pégala!) para que la pueda ver, ¡me encanta y alegra ver lo que preparas!.
